Подписаться

Студенты РУК на сладком производстве

12.04.2017

Студенты Российского университета кооперации стали участниками выездного занятия.

В рамках курса «Товароведение и таможенная экспертиза кондитерских товаров» студенты посетили концерн «Бабаевский». На экскурсии ребята познакомились с экспозицией Музея истории шоколада, узнали много интересного об этом кондитерском изделии, развитии технологии его производства и упаковки. Также они побывали на современном производстве, увидели, как работает оборудование и каким образом какао-бобы превращаются в готовый продукт, ознакомились с факторами, формирующими его качество. По ходу изучения технологического процесса у ребят была возможность попробовать продукцию на всех этапах ее движения по конвейеру и провести органолептическую оценку качества.