Сегодня Российский университет кооперации отмечает Международный День повара, который для многих наших студентов и выпускников является профессиональным праздником.

Международный день повара и кулинара – профессиональный праздник специалистов, чья работа связана с кулинарией. В торжествах принимают участие шеф-повара, кулинары, кондитеры, технологи, вспомогательный персонал кухонь.

Международная дата была учреждена в 2004 году по инициативе Всемирной ассоциации кулинарных сообществ.

В честь праздника в стенах университета прошла открытая онлайн-лекция для студентов Российского университета кооперации от именитых рестораторов и шеф-поваров Казани: «Тенденции и тренды из первых рук». Особенно ребята оценили выступление спикера Шарифулина Нурислама Тахировича (ресторатора, владельца проекта «Чайхана P.Love»).

Интересные факты

• Помощница древнегреческого бога врачевания Асклепия кухарка Кулина стала впоследствии покровительницей поварского искусства. Именно от ее имени и произошло слово «кулинария».
• Специальность повара зародилась на Руси в XI веке. Как наука кулинария стала развиваться только в XVII столетии, когда начался процесс распространения предприятий питания – корчм. Затем их сменили трактиры, а позже – рестораны.
• В России первую книгу кулинарных рецептов («Краткие поваренные записки») написал в 1779 году С. Друковцев.
• 25 марта 1888 года в Петербурге открылась первая кулинарная кухня.
• Во Франции существует традиция, согласно которой на колпаке повара должно быть 100 складок. 1 складка равняется 1 способу приготовления блюда из яиц.
• Согласно историческим данным, впервые профессия повара появилась в античной греческой цивилизации на острове Крит 2006 г до н.э. Среди подданных правителя был человек, в обязанности которого входило приготовление еды для воинов.