Итальянская кухня в РУК: мастер-класс от обладателя звезды Michelin

Сегодня, 27 февраля, прошёл мастер-класс «Мамма Миа, Италия». Специальным гостем стал итальянский шеф-повар, обладатель звезды Michelin Чезаре Кюи. Совместно с ним мастер-класс провёл президент Ассоциации кулинаров России Александр Маслов.

В рамках мастер-класса шефы приготовили традиционное блюдо итальянской кухни — «Сальтимбокка по-римски», а также поделились профессиональными секретами, рассказали о тонкостях работы на кухне и ответили на вопросы студентов.

«Сегодня мы приготовили одно из классических блюд итальянской кухни. Оно довольно простое и готовится очень быстро — его легко повторить даже дома. В России это блюдо пока не так популярно, но лично мне оно очень нравится. Рад, что ребята смогли попробовать себя в итальянской кухне и им это действительно понравилось», — отметил Чезаре Кюи, шеф-повар, обладатель звезды Michelin, IPSAR Istituto Alberghiero Ignazio e Vicenzo Florio.

Напомним, что Российский университет кооперации готовит специалистов в сфере ресторанного сервиса, уделяя особое внимание практическому обучению. Мастер-классы с участием профессионалов индустрии позволяют студентам получить опыт работы с ведущими шеф-поварами.

Смотрите сюжет здесь:

RUTUBE

VK-ВИДЕО